[DOCS] Dokumentere løsning, testing og KI-bruk i README

[sebasti]

Beskrivelse
Gi medstudenter og fagstab en korrekt oversikt over løsningen og hvordan den installeres, kjøres og kontrolleres.

Berører README og eksisterende dokumentasjon. Samle og kvalitetssikre dokumentasjon som er skrevet underveis.

Akseptansekriterier

• Prosjektidé, datautvalg og implementerte funksjoner er beskrevet.
• Krav til Node/npm og installasjon med npm ci er dokumentert.
• Kommandoer for oppstart, bygg, linting, formatering og testing er dokumentert.
• Datakilde og nødvendige kildehenvisninger er oppgitt.
• Bruk av TanStack Query og valg for caching og refetch er forklart.
• Bruk av React state og props er forklart med relevante kodehenvisninger.
• Bruk av sessionStorage og localStorage er forklart.
• README lenker til prosjektstandard, publiseringsveiledning og publisert app.
• Faktisk gjennomførte tester, nettlesere og enheter er dokumentert.
• Tilgjengelighet og kjente begrensninger er beskrevet.
• KI-verktøy, konkrete bidrag og gruppens kontroll av resultatet er dokumentert.
• Individuelle timelister og personlige innsatsvurderinger ligger ikke i repoet.

Definition of Done

• Koden er pushet til riktig branch.
• npm run build kjører uten feil.
• npm run lint kjører uten feil.
• npm run format:check kjører uten feil, eller npm run format er kjørt.
• Endringen er testet manuelt i appen ved behov.
• Dokumentasjon er oppdatert ved behov.
• PR er koblet til riktig issue.